PM 4 / 29.04.2010 "Eine Kochwerkstatt für Leckermäuler und Wissenshungrige"

Auf der Südwest Messe gibt es Tipps und Kniffe vom Küchenmeister

Publikumsmagnet Schauküche: Seit Jahren wird auf der Südwest Messe geschält, geschnippelt und filetiert und den Köchen am Herd genau auf die Finger geschaut. Und in diesem Jahr? Da wird Kochen ganz nach dem Motto „mittendrin statt nur dabei“ zum geselligen Vergnügen in der Gruppe. Die Kochwerkstatt „Willkommen im Genießerland“ feiert Premiere und gibt Messebesuchern die Gelegenheit, den Kochlöffel unter Profi-Anleitung zu schwingen.

Villingen-Schwenningen – Ob Anfänger, Hobbykoch, Gruppen, einzelne Teilnehmer, Kinder oder Erwachsene: In Halle N können sich in diesem Jahr alle, die Lust auf Kochen haben, die Tricks vom Meister aus allernächster Nähe abschauen. Mit der Sonderschau präsentiert die Marketinggesellschaft Baden-Württemberg (MBW) ein Angebot, das wohl ganz nach dem Geschmack von kleinen und großen Besuchern der Südwest Messe sein dürfte. Profi-Koch Eberhard Braun zeigt, wie richtig zubereitet einfach alles zum Star der Küche werden kann. „Maultaschen, Spätzle, Bergkäsküchlein und Nudeln mit Soße waren als Kind mein Leibgericht und sind es bis heute geblieben“, verrät der Experte am Herd. Und dann gibt er noch preis, dass er es sich zur Aufgabe gemacht hat, die kulinarischen Schätze der Heimat in den Mittelpunkt seiner Küche zu stellen. So verwundert es nicht, dass auch die Gerichte, die er mit den Südwest Messe-Besuchern zubereiten wird, sowohl regionale als auch saisonale Köstlichkeiten sind. Neun Tage lang können um 10, 13 und 16 Uhr bis zu 16 Leckermäuler und Wissenshungrige an zwei Kochinseln mitmachen: Kinder und Erwachsene sind eingeladen, von der Kompetenz und den Erfahrungen des Kochs zu profitieren. Und nicht nur das, sozusagen als Sahnehäubchen obendrauf wird auch das eine oder andere Küchengeheimnis ausgeplaudert. Ein besonderes Angebot für Familien ist an den Wochenenden geplant. Dann zeigt Eberhard Braun, wie Kochspaß aussieht, wenn beispielsweise raffiniert gefüllte Maultaschen und zum Nachtisch hausgemachtes Eis in der Waffel auf den Tisch kommen. Bei dem Kochspaß-Wochenendangebot kommen die kleinen Küchenmeister und Kochfeen garantiert ganz groß raus – wenn zum Beispiel die gebackenen Schokoladen-Küchle serviert werden können. Kniffe und Ratschläge, stets gewürzt mit einer Prise guter Stimmung, gibt es an den Wochentagen für das gute Gelingen von zahlreicher Gerichten: Frühlingsküche mit frischem Fisch, Fleisch auf den Punkt gegart, raffinierte Spargelgerichte mit luftig-leichten Kräutersaucen, Lamm mal anders, neue Garmethoden und pfiffiges Fingerfood stehen auf dem Speiseplan. Übrigens: Zu dem Kochabenteuer gehört auch das anschließende gemeinsame Verzehren der Gerichte. Das Land Baden-Württemberg hat sich aber noch mehr einfallen lassen, um die Besucher der Sonderschau für heimische Produkte zu sensibilisieren. Ein rollendes Ei-Mobil rückt regionale Eier in Szene, das EU-Schulfruchtprogramm zeigt, wie lecker und gesund Obst und Gemüse sind, die Landfrauen verwöhnen die Besucher kulinarisch und Bier, Säfte und Gemüse aus dem Ländle präsentieren sich als Qualitätsprodukte. Lust auf Kochen? Wer sich auf alle Fälle einen Platz an den Kochinseln ergattern will, der kann sich schon jetzt anmelden: Entweder im Internet unter www.schmeck-den-sueden.de oder bei Bettina Rau per E-Mail unter rau(at)mbw-net.de oder unter Fax 0711-6667089.

INFO
Die Südwest Messe ist vom 29. Mai bis zum 06. Juni täglich von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Pressemitteilungen auch zum Download unter www.suedwest-messe-vs.de
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